Los 'cucharones' reconocen al chef local Javier Loya y a la cocina cántabra y panameña

La familia Loya siempre ha gozado del reconocimiento y distinción en su tierra, y ahora le toca de nuevo el turno a uno de sus integrantes, Javier Loya, en la convocatoria de 2019 de los premios Cucharón del Buen Guiso Marinero. El chef castrillonense ha obtenido el premio en la categoría regional por su trabajo en el restaurante Mestura, de Oviedo.

Mestura es un restaurante en Oviedo de Deloya Gastronomía de la mano de Javier Loya. Un espacio diferente, ubicado sobre The Black Bar, que ofrece diferentes formatos de comida: desde un cuidado menú degustación, a menús ejecutivo y una carta diaria de pica pica.

«El objetivo, adaptarse a los diferentes tipos de clientes y ofrecerles distintos formatos y precios en función de sus preferencias en un ambiente distendido y relajado». Y todo ello, bajo el sello de Deloya Gastronomía y de la saga familiar de los Loya.

La Cofradía de la Buena Mesa de la Mar distingue también en la categoría nacional a El cenador de Amós, ubicado en Valverde de los Pontones, en la comunidad autónoma de Cantabria. El chef titular es Jesús Sánchez, uno de los cocineros más reconocidos y dinámicos de Cantabria, dirige un gran equipo de jóvenes, elaborando una cocina tradicional vanguardista, que ofrece con una cuidada puesta en escena. Del equipo de sala se encarga su esposa Marián Martínez.

Además, en esta convocatoria la categoría internacional homenajea a la cocina de Panamá a través del chef Alejandro Pérez.

La entrega de este galardón emblemático tendrá lugar el viernes día 8 de noviembre, a las 21.30 horas, en el restaurante Real Balneario de Salinas, durante el transcurso de la tradicional cena marinera.