'Garbosa', la vaca asturiana de casi 1.300 kilos

Ayer, Blanco se desplazó a Posada con 'Garbosa' -la última con vida de las cinco que adquirió, antes de partir rumbo al matadero de Colmenar Viejo en Madrid, donde será sacrificada para después ser consumida en el restaurante que regenta en la capital española y en su tienda gourmet.

La vaca, de 1.270 kilos, ha sido cebada durante más de seis meses en Sariego, donde Blanco posee parte de su ganadería, también en Villaviciosa, con un total de 800 cabezas de vacuno.

«Quizás sea un ejemplar único en toda Asturias. Rondará los 700 kilos en canal. Le daremos entre 30 y 40 días de maduración», explicó durante su paso por Posada, donde estuvo acompañado por el regidor y por el ganadero que le vendió a 'Garbosa', Javier Caunedo. «Es mucho peso para una vaca en vivo», apuntó este último, que de haberla llevado a una feria, asegura, «no hubiese sacado tanto». Blanco pagó 4.350 euros por el animal. 'Garbosa' es gemela de un ejemplar macho y no tiene capacidad reproductiva. Blanco trató de buscarle, sin éxito, una pareja para poder «xuncir».