«Tendría que haber un cebadero de los ganaderos en cada concejo»

Rubén Fernández espera a EL COMERCIO en el cebadero comunitario de la IGP en Llanuces. Es un conjunto de naves que cobija alrededor de 400 terneros «en doble ciclo anual». Es decir, los 40 ganaderos socios vienen a vender unas 800 reses que terminan ... su engorde con pienso de cereal de ASA y heno de paja de León en esta ubicación de alta montaña. Es una cuadra bien organizada, muy aireada y muy fácil de limpiar, mantener y explotar, con un trabajador a tiempo completo y la ayuda del propio Rubén, además de contar con servicios veterinarios centralizados. Supone un ahorro de costes y de labor para muchos ganaderos, y cuenta con la participación de los ayuntamientos de Quirós, Teverga, Proaza, Santo Adriano, Lena y de la Central Lechera Asturiana. La totalidad de los terneros que se terminan allí son de asturiana de los valles, con un 90% de aptitud culón. La mayoría de ellos, de hecho, son una gozada para la vista, animales hermosos que prometen lo que luego dan en el plato. Rubén Fernández tiene claro que «esta es una buena forma de trabajo. Tendría que haber un cebadero como el de Quirós en cada concejo, o al menos en cada comarca».