Bertino Velasco: «La leche cruda es una aberración»

Velasco también habló con EL COMERCIO acerca del cambio que se produjo en la industria láctea tras la liberalización del mercado de las tasas de producción impuestas por la Unión Europea. «La principal diferencia ha sido una menor importación de la leche líquida. Durante la restricción europea, España producía mucho menos de lo que consumía y se veía obligada a traer el producto de otros países, principalmente de Francia», abundó.

Aunque esta situación no ha cambiado tanto, «porque se generan 400 millones de litros y se consumen 900», la despenalización europea ha permitido «la estimulación de las empresas lácteas», al experimentar un «gran crecimiento de las exportaciones, tanto a países europeos como al continente asiático y africano». Es el caso de Central Lechera Asturiana, que exporta «sobre todo mantequilla, queso y productos en polvo» a países en todo el globo: «Desde China hasta países en África». «Hemos llegado a enviar 18.000 toneladas de leche en polvo a México», especificó.

Velasco apuntó también «al cambio de la tendencia de consumo que se está produciendo entre los españoles», que está haciendo que la empresa diseñe otro tipo de productos adaptados al nuevo consumidor, que «toma cada vez menos leche líquida tradicional y más lácteos vegetales y de sabores». Para hacerle frente, Central Lechera Asturiana está tratando de diferenciarse a través del lanzamiento de «todo tipo de líneas de lácteos» que cubran los gustos de su variado público. «Nos estamos centrando en productos 100% naturales que respeten la salud del consumidor y también al medio ambiente», concluyó Velasco. El presidente posó con miembros de la junta rectora, la comisión de gestión y la comisión de control de Clas: Juan Ramón González, María Caridad Molleda, José Ángel Suárez, José Feito, Amador Antonio López, María Ángeles Fernández, Manuel Heres, Guillermo Castaño, Sergio Suárez, José García, Ramón López, Julio Quintana, José Ramón Badiola, Alberto Álvarez y Javier Marcos.