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M. VARELA
CAMPO DE CASO.
Miércoles, 23 de agosto 2023, 01:07
La cita gastronómica por excelencia del verano la comarca minera del Nalón se celebrará este sábado en el concejo de Caso. Se trata de Certamen del Quesu Casín, que cumple su XXXIII edición, y que como cada año se celebrará en la capital del ... concejo: El Campu. Como es habitual, habrá degustaciones, mercado tradicional artesano y exposión, venta y concurso de quesos y de platos elaborados con los mismos. Los organizadores esperan atraer a un gran número de visitantes amantes del buen queso tradicional y artesano. El pregón de esta edición será pronunciado por David Villar, director general de Espacios Naturales.
La cita comenzará con la apertura de mercado en la plaza del Ayuntamiento y los puestos de las tres queserías casinas adscritas a la Denominación de Origen. Está previsto que la programación comience temprano, en torno a las 10.30 horas. A esa hora comenzará la recepción de los platos del concurso de cocina con queso casín, abierto a profesionales y aficionados. Es una competición con la que se pretende fomentar la cocina tradicional de Caso, con un claro protagonismo de su queso.
El mercado tradicional abrirá a las once de la mañana, con quince expositores, además de los tres productores de queso Casín en la región: las queserías Ca Llechi, La Corte y Redes.
Los visitantes podrán participar en dos catas a lo largo de la jornada, con maridajes de Vino de Cangas, gracias a la bodega Las Danzas. Catas que tienen un aforo limitado, a un máximo de veinte participantes en cada una. A partir de las 13 horas se entregarán los premios de este XXXIII Certamen del Quesu Casín.
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