La buena cosecha, de 30.000 toneladas, cubre la demanda de manzana de los llagareros

Este hecho ha contribuido a que se congele el precio de la manzana, que se mantiene en torno a los 35 céntimos por kilo «Esto es lo de siempre. Habrá a quien le parezca caro, pero, realmente, resulta complejo obtener un margen de beneficio amplio», destacó Alba Ortiz, dueña de la explotación 3.000 Raíces, ubicada en Tineo. No obstante, reconoció que este no es el momento idóneo para que subiese el precio porque se venderá menos fruto al aprovechar la sidra sobrante. Y los productores, con todo, tendrán que cargar con la subida de costes, en particular de luz y combustible, lo que reduce sus márgenes. No obstante, no se quejan porque, al menos, no ha habido problema de provisión. «Cuando los manzanos no son generosos, la situación se complica. Resulta lastimoso no poder proporcionar la cantidad que se nos pide, pero, naturalmente, eso no depende de nosotros. Los años impares siempre son un alivio. Sabemos que todo irá bien», comentó Dolores Huerta, cosechera de Fuentes (Villaviciosa). De hecho, la escasez de sol en verano y el aumento de las precipitaciones en el primer tramo del periodo estival apenas inquietó a los productores. «No se dio el clima propicio, pero, con más o menos sol, en los impares los manzanos siempre responden», explicó.

Las manzanas son frutas climatéricas, es decir, que después de la recolección continúan madurando, aunque mucho más lento que otras, como los plátanos. Para su correcta conservación, no conviene mezclarla con otras frutas ya que desprenden etileno, un gas que acelera las maduraciones.