«Asturias es cuna mundial de la sidra»

La presentación del club de producto Sidraturismo ahondó en los estándares de calidad y servicios puestos en común a sabiendas de que «nuestro producto es único, igual que la cultura que lo envuelve», resumió Tino Cortina, presidente en funciones de la denominación. Reconoce que tenían pendiente recopilar información y ahuyentar falsos mitos que aún se tienen en torno a la bebida, como que se estropea cuando pasa el Pajares. Un trabajo que también están enfocando hacia la historia pues «somos cuna mundial de la sidra, hay pruebas».

Lo que viene lo definen como un «futuro prometedor» que empieza por demostrar qué es la sidra, pero de verdad, la que hacen ahora los lagares. También, y esto es muy importante, despertar un interés especial en el visitante hacia todo lo que envuelve a un producto de calidad, más allá de considerarlo algo típico que llama la atención y hay que probar. Que la sidra se pruebe, guste, se entienda, se repita, se lleven a casa y, una vez en ella, expliquen a sus amigos. Cuanto más y mejor se corra la voz, más sidra se descorchará.