Medio Ambiente da luz verde a la planta de cría de esturiones en la piscifactoría de Soto de Dueñas

Después de algunos retrasos motivados por modificaciones incluidas en el proyecto inicial, la Consejería de Medio Ambiente ha dado luz verde a la creación de una planta destinada a la cría de esturiones en la vieja piscifactoría de Soto de Dueñas. El Ayuntamiento de Parres concedía ayer mismo la licencia de obras a la empresa Asturión Unión, con sede en Gijón, que permitirá construir un nuevo edificio que complementará las viejas instalaciones. En ellas la empresa podría llegar a criar 90 toneladas anuales de esturiones, de cuyas hembras esperan obtener más de cinco toneladas al año de caviar para comercial al por mayor.

Se trata de un proyecto pionero en la región para la producción de caviar a partir de criar los esturiones en cautividad, ya que esta especie es originaria de los ríos y lagos del este de Europa y centro de Asia. El equipo de gobierno de Parres explicaba ayer que dado «el interés público» de este proyecto y teniendo en cuenta que se trata de «una actividad económica de carácter singular y novedosa que generará empleo y promoción del concejo», el Consistorio ha renunciado expresamente al 10% de aprovechamiento que le corresponde.

La empresa ya está por lo tanto en disposición de iniciar los trabajos, que tienen un plazo de ejecución de 18 meses, por lo que se espera que lo haga pronto ya que la entidad lleva mucho tiempo esperando por esta licencia. El Ayuntamiento de Parres explicaba ayer que el retraso en la concesión se debe a que, meses después de solicitarla, la propia empresa presentó un proyecto de medidas correctoras para el edificio auxiliar destinado al centro de transformación, lo que obligó a la Administración local a esperar a que la Consejería de Medio Ambiente le diera su visto bueno. Algo que ocurría el pasado 27 de febrero, dando vía libre al Ayuntamiento de Parres para conceder la oportuna licencia.

Las nuevas instalaciones incluirán una planta de cría dividida en varias salas para separar la zona de engorde o el lugar donde estará el sistema de reproducción, entre otros departamentos. Además, la planta también contará con un edificio administrativo y una cafetería. El nuevo equipamiento cogerá agua del río Piloña, y además se prevé utilizar la proveniente del manantial del Güeyu del Camín, en la zona de Llames de Parres. Después, mediante las últimas tecnologías, se someterá dicha agua a un proceso de purificación que garantice las mejores opciones de cría.

7.000 euros el kilo

Se sabe que una hembra de esturión tarda cerca de una década en alcanzar el desarrollo suficiente como para poder reproducirse y, por tanto, poner sus huevas, por lo que este tipo de instalaciones, además de conllevar una inversión inicial importante, tardan tiempo en ser verdaderamente rentables. Eso sí, el kilo de caviar de esturión supera en el mercado los 7.000 euros, por lo que una vez puesto en marcha, el negocio está asegurado.

El proyecto ha sido puesto en tela de juicio por los ecologistas. En el periodo de alegaciones, la Coordinadora Ecoloxista d'Asturies hizo partícipe tanto al Ayuntamiento de Parres como al Principado del peligro de introducir especies invasoras y también de las posibles consecuencias que generarán en el río Piloña los residuos que la planta pudiera producir.