La industria cárnica genera en Asturias 1.100 puestos de trabajo

El de la industria cárnica es un sector estratégico en Asturias y hay municipios en los que su repercusión es especialmente importante, casos de Noreña y Tineo, entre otros. Según datos de la Asociación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (Asincar), en la región existen 95 empresas de este tipo, aunque las asociadas a esa entidad son 85. La facturación del sector es de 170 millones de euros al año y su actividad genera 1.100 puestos de trabajo.

Pero si en algo destaca este sector es por la calidad de sus productos, ya que Asincar cuenta con un centro tecnológico, que prevé ampliar en breve, donde se trabaja en la innovación y la transferencia tecnológica para conseguir productos que lleguen al consumidor con los más altos estándares de calidad y de seguridad alimentaria.

En el conjunto de España, el cárnico es un sector muy destacado, pues representa el 2% del PIB nacional, con una cifra de negocio que alcanza los 21.500 millones de euros. Se trata de unas 8.000 empresas que dan trabajo a 81.000 personas.

Pero también hay que tener en cuenta otro factor, como es el productor. Según los datos de la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei) correspondientes a 2014, en Asturias hay 402.444 cabezas de ganado vacuno pertenecientes a 16.063 explotaciones, de las que 14.757 están dedicadas a la producción de ganado de carne. En la región también hay 50.708 cabezas de ganado ovino, 32.302 de caprino y 36.358 de equino.

Tanto empresarios como productores reiteran que la calidad de la carne es incuestionable y llaman a los asturianos a consumirla con la mayor tranquilidad.